La sauce gombo est une institution en Afrique. Si la base reste la même, elle s’assaisonne différemment selon les régions et parfois même les familles. Découvrez la version togolaise par la blogueuse culinaire Alice Pegie.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500g de gombo
- 10g de gingembre
- 2 gousses d’ail
- 300g de crevettes
- Un poisson fumé
- 1 oignon
- 120ml d’huile de palme Sel
Pour la préparation c’est du côté du site de Alice Pegie.